Carne de cuy es rentable y nutritiva

A unas cuantas horas de Lima, los pobladores de ocho comunidades de Oyón, no sólo han logrado superar las peores crisis sino crecer económicamente. Ello, gracias a la crianza tecnificada y la comercialización del cuy. Los comuneros aprovechan su carne de alto rendimiento nutritivo y la demanda de un público selecto que pasa nuestras fronteras.

Según contaron, la minera Los Quenuales los ha ayudado en la formación de microempresas y a mejorar la línea de producción con cuyes de Huancayo, al que le dan pasto, cebada y zanahoria. Por ello, a su paso por la carretera se aprecian tantos galpones de crianza como incontables restaurantes y centros comerciales, todos en honor al cuy.

Publication: Expreso
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Date: July 1, 2007